La raison

Pourquoi Kaynardzha est un «lieu de la paix»

Les guerres russo-turques des XVIIIe et XIXe siècles ont une histoire intéressante: comme fait logique, comme acteur et comme conséquence d’importance internationale. Telle était la guerre russo-turque de 1768-1774, qui se termine par la signature du traité de paix Kyuchyuk-Kaynardzha.

Avec le traité de paix de Karlovy Vary de 1699, le traité de paix de 1774 Kyuchyuk-Kaynardzha a ouvert et résolu la soi-disant «question orientale»; aggrave la crise en Turquie et entraîne les luttes de libération nationale des peuples opprimés: Grecs, Serbes, Bulgares, Valatiens, Moldaves, Bosniaques, Monténégrins, Croates, Tatars, Géorgiens, Ossètes, Cardinaux, etc., rompent avec l’Empire ottoman et créent leurs propres États-nations. De nombreux termes du traité autorisent la Russie à protéger les peuples chrétiens opprimés dans l’Empire ottoman et les sauver du génocide et de l’assimilation. Le traité de Kyuchyuk-Kaynardzha est un document qui définit les relations internationales dans une immense dimension géographique: le Moyen-Orient, le Caucase, la Crimée, la péninsule balkanique et la Méditerranée orientale en particulier, et en Europe dans son ensemble, au milieu XVIIIe siècle. Par conséquent, aucun historien qui traite de cette période de l’histoire du monde ne cite ce document comme une origine ou un point de départ particulier, en regardant le monde avant et après 1774.

En savoir plus et bibliographie: Le traité de paix de Kyuchyuk-Kaynardzha – Essence et signification (pdf, 93kb, anglais)

Visitez l’endroit où le traité de paix a été signé.

Le traité de paix de Küçük Kaynardzha a été signé sur un gros rocher près de la petite source existante. Il y a une plaque commémorative sur ce rocher et les visiteurs sont accueillis avec des fleurs et des couronnes.

L’endroit porte une énergie très particulière. Au début de 1773, le général Weisman – connu sous le nom d’Achille russe – remporta une victoire à Küçük Kaynarca (aujourd’hui Kaynardzha, Bulgarie). Malgré les propositions russes de mettre fin à la guerre, le sultan Mustafa III avait l’intention de remporter la victoire sur la Russie et la guerre s’est poursuivie. En janvier 1774, Moustafa III mourut et le trône de l’Empire ottoman fut occupé par Abdul Hamid I, mais la guerre s’arrêta néanmoins. Puis le maréchal russe, le comte Rumyantsev, passe le sud du Danube avec plusieurs autres généraux brillants (le général Suvorov, le général Orlov). En juin 1774, dans le village de Kaynardzha, l’armée russe commandée par le maréchal comte Rumyantsev obtient une deuxième victoire sur les troupes ottomanes, les deux parties reprennent les négociations et le traité de paix de Küçük Kaynardzha est signé le 21 juillet cette année 1774.

Découvrez la source de la vie.

La historique «Fontaine Kaynardzha» construite en mémoire du Traité de Kaynardzha a des dimensions uniques – sa façade atteint plus de 76 mètres.

En 2010, la municipalité de Kaynardzha, ainsi que six autres municipalités de la région de Silistra, ont déposé une demande pour le programme EDEN de la Commission européenne avec un projet classé premier en Bulgarie sous le thème «L’eau – source de vie et de prospérité». Le projet était intitulé «Les sept états de l’eau: esprit, santé, foi, histoire, beauté, tradition et coutumes» et la municipalité de Kaynardzha a participé au chapitre «histoire» sous le thème «La fontaine d’eau Kyuchuk Kaynardzha – un symbole de la paix».

Plongez-vous dans l’histoire de Kaynardzha.

Au centre de visite touristique, ouvert le 21 juin 2014 en l’honneur du 240e anniversaire du traité de paix de Küçük Kaynardzha, une exposition documentaire peut être visitée qui comprend des documents et des cartes utilisés dans des actions militaires, des copies du traité de paix et plusieurs peintures de généraux russes qui ont participé aux actions militaires et l’impératrice Catherine la Grande.

Dans une autre salle plus grande, il y a une exposition permanente sur le développement de la vie et de la culture dans la région de Dobrudja et le village de Kaynardzha au fil des siècles. Les visiteurs peuvent également entrer en contact avec divers matériaux provenant des deux aires protégées situées sur le territoire de la municipalité de Kaynardzha, qui est intégrée dans la route des oiseaux migrateurs sur la Via Pontica à seulement 45 km du lac de Srebarna, un lieu protégé par l’UNESCO en tant que «Réserve naturelle de la Biosphère » et à 100 km de la Réserve »Bolata » près de la mer Noire. Les visiteurs peuvent voir des pélicans dalmates et roses, des aubergines roses, des cygnes blancs, de la farine rose, des alouettes et de nombreux autres matériaux.

Le centre d’accueil organise fréquemment des expositions, des présentations de livres et des sessions littéraires, des sessions d’information et des formations pour les jeunes étudiants. La salle a une capacité de 45 à 50 personnes et est équipée d’ordinateurs, de vidéoprojecteurs, d’écrans, d’imprimantes et de scanners.

Comment s’y rendre

Emplacement

Kaynardzha est situé dans le nord de la Bulgarie, près de la frontière roumaine. La ville de Silistra est à 30 km. En prenant la route nationale 71 à Silistra et en direction du sud en direction de Dobrich/Varna, vous pouvez trouver Kaynardzha (tourner à gauche sur la route 7001).

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Que manger

Découvrez les délices de Dobrudja

Dans les environs de Kaynardzha, vous pouvez trouver de bons exemples des merveilleuses spécialités de la région de Dobrudja, préparées selon des recettes anciennes, telles que la viande cuite avec des légumes. Parmi les desserts, « Plaquetta » se démarque, une belle tarte aux pommes et au miel. Le vin de l ‘«Cave de  Kaynardhza» est le bon accompagnement.

Le rituel du pain grillé est une cérémonie d’accueil traditionnelle pour les invités ou pour célébrer les vacances en famille. À plusieurs reprises, le haut du gâteau est orné de dessins liés aux fêtes auxquelles ils sont dédiés et qui expriment la fertilité, l’amour ou même des figures d’animaux domestiques. Il est fait avec du fromage ou de la confiture et servi avec du sel ou du miel par des jeunes vêtus avec des costumes bulgare traditionnelles.

La «Cave à vin de Kaynardzha» produit plusieurs vins légers de la variété «Cabernet Sauvignon». La cave produit entre autres le vin «Kaynardzha – 1774» dédié au traité de paix, blanc, rosé et rouge sec ainsi que le vin «Imperatriz 1774» dédié à Catherine la Grande. Ces vins sont élaborés à partir du cépage Cabernet Sauvignon cultivé sur le territoire de la commune de Kaynardzha. La cave produit également d’autres types de vins – principalement des vins de table.

Banitsa à la peau fine et à l’eau riche. Ce plat est traditionnel dans la région de Dobrudja – très typique dans tous les villages et est appelé par différents noms tels que « Plaquetta » ou « Milina ». Nos grands-parents l’ont fait cuire au four, mais même avec des techniques modernes, il conserve ses caractéristiques et est très délicieux, surtout s’il est saupoudré de miel ou de gelée de fruits.

Farine de maïs: aujourd’hui ce plat est une délicatesse qui fait rarement partie de notre menu, mais dans le passé il était largement utilisé, surtout pour les repas avant le début de la récolte de blé. Il existe des variantes avec du fromage et des œufs durs ou avec du lait frais et du miel. Il a un aspect intéressant et mystérieux, mais une saveur très agréable.

Ragoût de viande dans un pot en argile, cuit au four avec des légumes. Souvent, les jours publics ou festifs, la viande est préparée avec des légumes dans des pots en argile. Poulet aux légumes du jardin, lapin, carottes et pommes de terre ou agneau au riz et blé. Faites cuire à feu doux pendant environ 4-5 heures et c’est très appétissant. De nombreux restaurants de la région de Kaynardhza ont ce plat dans leurs menus.

À faire

Soyez actif autour de Kaynardzha

  • Visit the Place of Peace

  • Walk through the Thracian Garden Badzhaliata

  • Keep the fountain under the willows

  • Visitez le rocher – lieu de la paix où le traité a été signé – et parcourez le chemin écologique de tout le Parc de la Fontaine Historique, qui couvre une superficie de plus de 3 hectares. Découvrez le monument au comte Rumyantsev et le bas-relief de Catherine la Grande.

  • Visitez l’église de la Sainte Trinité, un monument culturel à environ 500 mètres du Parc de la Paix.

  • Visitez le Sanctuaire de pierre de l’ancienne Thrace, datant du 6ème siècle avant JC, près du village de Strelkovo. C’est un complexe de roches destiné aux rituels des Thraces antiques. Il se trouve à 15 km de Kaynardhza.

  • Dans les environs de Kaynardhza, il y a des forêts centenaires qui sont particulièrement adaptées à la marche, au vélo ou à l’équitation. A proximité, il y a un aéroport certifié qui offre la possibilité de faire des petits vols en avion au-dessus des zones protégées, avec une capacité maximale de 3 personnes par voyage. L’aéroport dispose d’une base de formation pour les futurs pilotes.

  • Tout au long de l’année, la municipalité de Kaynardhza organise diverses célébrations et fêtes. Le festival de folklore traditionnel de la région a lieu en juin de chaque année et sous le nom de «Gardez la fontaine sous les saules» célèbre l’importance de l’eau pour les habitants de la région.

Où rester

Détendez-vous après la visite

Complexe «Choban Mahala»

Complexe touristique composé de 5 maisons familiales, avec un total de 20 places. Chaque maison a une salle de bain privée. Le restaurant peut accueillir jusqu’à 30 personnes. Il est situé dans le silence du petit village de Kamentsi. Idéal pour des vacances en famille ou pour former des équipes commerciales, loin des tensions des grandes villes. Il y a aussi une piscine et la possibilité de faire du vélo dans les environs ou de visiter le temple orthodoxe « Holy Wonderland ».

Emplacement
19 km du village de Kaynardhza.

Les contacts
Téléphone:  +359 897 20 17 17 (Family Chobanov)
Web: chobanmahala.com

Dobrudja Guest Houses

C’est un tourisme rural, offrant des chambres indépendantes à louer dans différentes maisons traditionnelles de Dobrudja. Ainsi, les clients ont la possibilité de se familiariser avec la vie du village, de profiter de l’air frais ou de déguster de délicieux plats et vins faits maison.

Emplacement
Dans le village de Kaynardhza et ses environs

Les contacts
Téléphone: +359 883 46 49 36; +359 899 93 02 11

Informations utiles

Prenez note de ces informations importantes

  • Adresse

    Commune de Kaynardzha
    Kaynardzha, Bulgarie

  • Phone

    Téléphone: +359 885 92 18 18 (Lyuben Sivev, Maire)

  • E-mail

    kain_s@abv.bg